哪种饮食对我们星球的环境影响最小？

当我们想到过可持续生活时，我们经常考虑可再生能源的资源，环保包装，减少或消除塑料使用，并检查我们的用水量。我们每个人每天都能做出可持续选择的一种非常重要的方法是改变我们吃的食物。

研究越来越多地表明，我们的食物对环境产生了巨大影响。杂食性饮食，素食，纯素食很常见，但是哪种饮食对我们的星球的环境影响最小？

几项研究的发现表明，纯素食是环境最适合的。纯素食是不包括所有动物产品，包括肉类，乳制品，甚至包括蜂蜜。为什么这是地球上最少的破坏性饮食？让我们研究有关该主题的研究结果。

温室气体排放

一氧化二氧化氮，二氧化碳和甲烷是温室气体，动物农业占所有温室气体排放的18％。其中，牲畜约为全球温室气体排放的51％。

实际上，每公斤生产的牛肉，将43公斤的温室气体释放到大气中，其中22公斤这些排放量来自甲烷。甲烷实际上是一种更具破坏性的温室气体，具有比二氧化碳大86倍的全球变暖潜力。

饲养牲畜还将一氧化二氮排放量增加65％，这种气体的全球变暖潜力是二氧化碳的296倍。虽然素食的数字较低，但乳制品仍然占温室气体排放的40％。

相比之下，素食饮食可以减少您的碳足迹每年减少50％，每年节省1.5吨二氧化碳。二氧化碳，甲烷的24％和一氧化二氮的温室气体排放量可以减少17％。

土地使用

肉类生产占土地使用和牲畜农业的39％全球70％的农业用地和1/3的耕地。由于牲畜行动，全球1/3的全球土地已遭受荒漠化。

基于动物的蛋白质的生产比纯素食蛋白来源需要的土地要多18倍，纯素食蛋白来源只需要1/6英亩即可喂一年。

与纯素食，米饭和豆类等纯素食钉书钉相比，只生产一公斤的牛肉需要增加163倍的土地，增加19倍的氮，18倍的水和二氧化碳的11倍。如果世界的肉类和乳制品生产被基于植物的食物来源代替，则可以将土地使用降低50％。

牲畜以及饲料农作物正在摧毁我们的雨林，亚马逊雨林中有91％的森林砍伐是由于动物农业所致。已清除了约2600万英亩的雨林，用于生产棕榈油，而1.36亿英亩的雨林已被清除用于肉类和乳制品。

荒漠化是由于原生植被被破坏的实践而导致的，从而增加了土壤侵蚀。

这不仅消除了二氧化碳储存的树木和植物，而且还影响了居住在该地区的动物的栖息地，并导致了早期依赖雨林的几种昆虫，植物和动物物种的灭绝。

用水

肉类和乳制品行业使用了大约1/3的地球上淡水资源农业占美国用水量的55％，而美国的国内消费仅为5％。

在美国，56％的水资源用于饲养作物的生长用于牲畜种植。鸡蛋产量（1磅）需要477加仑的水，而奶酪生产（1磅）需要900加仑的水。仅生产1加仑的牛奶，大约需要1000加仑的水。

与500-2000L水的生产相比，只有1公斤牛肉需要13公斤的谷物，30公斤干草和105400L水。仅1千克动物蛋白需要比1千克植物性蛋白的水消耗100倍。

与杂食性饮食相比，素食饮食所需的淡水资源需要减少14.4％，地下水资源少20.8％。通过纯素食饮食，您将显着切断水的足迹。

浪费

仅在美国，每分钟就会因食物而产生700万磅的排泄物，这是人类产生的废物的130倍。这种废物通常是从农场进入我们水体的径流，对我们的健康构成风险并破坏了地球。

大约3/4的全球渔业已经被剥削，每年从海洋中撤出约2.7万亿只动物。几个没有被靶向的物种也最终被捕捞到捕捞网中（每磅捕获的鱼的5磅旁捕）。这大大减少了海豚，鲨鱼，海豹和鲸鱼的种群。

下次您想知道饮食对我们星球的环境影响最小的饮食时，请尝试素食。您将通过简单而强大的食物不需要以环境为代价的食物，从而使地球受益匪浅。